Chilam, le Gastro Bar mexicain incontournable à Paris !
Des envies de spécialités mexicaines, de Tacos élaborés, de Guacamole traditionnel à partager ? Le tout dans une ambiance latine, et arrosé de Mezcal ? Direction le nouveau restaurant et bar à cocktail, Chilam, à deux pas de la Place de la Bastille !
Qu’est ce qu’on y trouve ?
Un superbe espace, aussi bien approprié aux conviviales tablées entre amis, qu’au rendez-vous en amoureux. Le restaurant Chilam est entièrement décoré à l’effigie de l’artiste mondialement connue, Frida Kahlo. Un plongeon immédiat dans la culture mexicaine ! Un véritable voyage à La Maison Bleue de Frida, avec la reproduction de ses matériaux, et de ses oeuvres les plus expressives. C’est bluffant !
Mention spéciale au bar, magnifiquement aménagé, et où l’on y déguste des cocktails surprenants !
A base de Mezcal et de sirop de haricot noir, d’hibiscus, de coriandre fraîche ou encore de poivron vert ! Le distillat au gout fumé du Mezcal qui est élaboré à partir de l’agave, et né sur les Terres d’Oaxaca, se marie à la perfection avec ses saveurs herbacées, et végétales. Qui se laisse tenter ?
Et dans l’assiette ?
Avec le même savoir faire, et la même générosité, que celle appliquée à leurs deux premiers restaurants – du Ground Control, et du Marais, la carte de Chilam Bastille est aussi appétissante que savoureuse.
On y déguste des petites assiettes à partager (ou non !), des spécialités de la région d’Oaxaca comme son célèbre fromage à pâte blanche, ou la sauce « Mole Oaxaqueño », qui parfume le canard au cacao (un plat sucré salé signature de Chilam !)
Mais on retrouve également d’autres mets mexicains plus classiques comme les Tacos, avec une déclinaison en version porc mariné, canard confit mariné ou encore gambas assaisonnées. Les Quesadillas qui accompagnent merveilleusement leur Guacamole…
Il y en a pour tous les goûts et c’est vraiment délicieux.
Soirée spéciale ?
Pour faire la fête en semaine, une formule After work à 10€ a été lancée pour se régaler du mercredi au vendredi avec une bière ou un verre de vin et une spécialité de la maison.
La même formule est proposée à 12€ avec une Margarita au Mezcal.
Pour les plus fêtards, la Tacos Night une fois par mois avec un spectacle Live et des tacos expérimentaux à partir de 3,50€. Canon, n’est-ce pas ?!
Envie de partir au Mexique ? Retrouvez tous mes articles sur la Destination par ICI
Restaurant CHILAM
4 rue de Brissac, Paris 4ème.
Mercredi – Samedi 19h à 23h 30
Samedi – Dimanche 12h à 15h
