Qui a déjà goûté un vin musical – autrement dit, élaboré avec de la musique en fond ? Si on connaissait la musique dans les étables pour aider les vaches à faire du bon lait, elle permet désormais aussi de faire du bon vin..!
Qu’est-ce que le vin musical ?
Lors des fermentations, les raisins puis le jus écoutent de la musique. C’est ce qu’on appelle une vinification musicale. Des baffles étanches et aseptisées ont été immergées dans la cuve.
La vinification musicale dure pendant les 3 semaines de fermentation. Elle agit sur les levures. Les qualités organoleptiques du vin obtenu apparaissent supérieures à celles des autres vins.
Comment expliquer cela ? La musique comme tous les sons produit des vibrations. Le son se propage particulièrement bien en milieu aqueux et donc dans le vin. Chaque musique est associée à un ensemble de fréquences. De la musique classique a été testée, ainsi que du jazz.
Un brevet a été déposé.
We Wine ! a ainsi créé un vin musical avec les Vignobles Mayard se trouvant à Châteauneuf du pape. En optant pour une play-list de plusieurs chansons de jazz et de sons portés sur les émotions et l’amour. Ah… surement ça le secret..!
Le secret d’un meilleur vin ?
Pour avoir goûté la cuvée bercée de jazz et la cuvée classique, je ne pourrais en placer un devant l’autre : les deux sont excellents. Mais quelle différence !
Je ne m’attendais pas à trouver en bouche deux vins si distincts quand on sait que la seule différence entre les deux, réside en quelques notes de jazz…
C’est tout simplement bluffant !
We Wine ! a donc rassemblé les deux en un coffret, avec chaussettes de dégustation ! « Père Pape In the Groove » existe effectivement, en duo avec son témoin Père Pape dans un joli coffret élégant, destiné à tout amateur, mélomane ou pas, sensible à l’idée que la musique rend le monde meilleur.
La bonne idée pour tous les fins palais.
Côté dégustation…
Cuvée Domaine Père Pape
Une cuvée ambitieuse et destinée à la garde. Les arômes de fruits noirs confiturés, et d’eucalyptus amenés par la syrah offrent à cette cuvée toute sa complexité. La bouche est chaleureuse et révèle des tannins fins et serrés, sur des notes poivrées.
Père Pape In the Groove
Ce vin à la couleur profonde et aux reflets pourpres évoque subtilement un bouquet d’épice Badiane et de fruits noirs bien mûrs ; les tanins sont présents dès l’attaque en bouche, tapissés par une superbe onctuosité bien dosée ; l’équilibre aérien amène rondeur, persistance et profondeur. Un vin vibrant destiné à une longue garde.
A offrir ou s’offrir sans modération 😉
