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Nouvelle tendance de consommation « Made in US » : le Flexitarisme

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Flexi- quoi ? Avec toutes les conduites alimentaires qui nous sont prescrites aujourd’hui, en voici une nouvelle qui se veut plus souple que les autres. Mais de quoi s’agit-il ? Le Flexitarisme… Lire plus

Graines, Fruits secs et fruits séchés : lorsque la guerre du sain est déclarée

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On l’a constaté lors du dernier SIAL, la tendance se veut au sain, à la mobilité, et à l’exotisme mondial. Pour l’illustrer, je nommerai un petit nouveau sur le marché… Lire plus

Dernière Terrasse d’Hiver au menu : la version exotique et luxuriante du Westin Paris – Vendôme

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Chaque année, lorsque l’hiver s’installe plus ou moins doucement, les palaces de la capitale rivalisent d’idées pour nous dépayser, en créant des espaces inédits. Pour l’édition 2014, le Westin Paris… Lire plus

Fooding 2015 : Une Cérémonie de Remise des Prix plus que déjantée

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Ils avaient annoncé la couleur en inscrivant l’année 2015 sous le signe de la folie culinaire, et la soirée de remise des prix n’y a pas coupé : serveurs masqués à… Lire plus

« Meat in Paris » : lorsque le boeuf envahit la capitale

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Dans la contre-attaque des végétariens, végétaliens ou ceux qui se nomment fièrement « Veggies », s’inscrivent de fervents défenseurs de la chair animale, qu’ils ont plaisir à sélectionner, préparer et déguster : je… Lire plus

Génération Food : un collectif qui déménage

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Réunissant pour le moment 11 startups de l’agro- alimentaire des plus créatives : Kalios et ses précieuses olives de Kalamata, les boissons originales de Borderline, la bière 100% parisienne Gallia, Carré… Lire plus

Des grands Chefs dans les airs finlandais

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Parce que l’expérience n’est jamais trop luxueuse en classe Affaires : la compagnie aérienne finlandaise Finnair s’est associée à 4 Chefs finlandais de renom pour élaborer les menus proposés à ses… Lire plus

Plongeon dans la cuisine de Gilles Stassart

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Cuisine fusion, cuisine arty, cuisine hors du temps et des codes bien connus : voilà comment se définit l’œuvre de Gilles Stassart. Echo ou véritable réputation ? Une première expérience dans son… Lire plus